Roger Vargas
Dotado de uma pequena embarcação, desenvolve, desde 2014, a atividade de pescador profissional na arte da pesca à linha de mão, salto e vara, artes de levantar e armadilhas de gaiola, com práticas sustentáveis de preservação dos recursos marinhos;
Além de pescador profissional é também comprador, o que permite a revenda do seu pescado. Como meio de diversificar e criar rendimento complementar à atividade da pesca, obteve licenciamento e alvará para os alojamentos da “Fisherman´s Retreat”, onde atualmente recebe hóspedes; Aliando a atividade de pesca profissional com utilização dos recursos e conhecimentos que dispõe, estruturou a atividade de pesca turismo, desenvolvendo a “Fishing Retreat”, como complemento e oferta de atividade de animação turística para os hóspedes das unidade AL(Fisherman´s Retreat) “Casa do Cais, Casa do Guardião e Convés".
STREAM-FISHING
O projecto baseia-se num conceito inovador de venda de peixe online, onde o consumidor pode, em tempo real, assistir à apanha do pescado ou marisco, através filmagem em directo na embarcação.
A inovação passa também pela método de captura de pescado: “ikejime” - método japonês de matar peixe “sem stress”, através de uma técnica de “morte cerebral” e sangramento. Esta técnica permite menos sofrimento para o peixe, tornando a qualidade
do peixe muito superior ao do peixe que é deixado a estrebuchar durante um longo período morrendo sufocado, gastando mais energia e libertando ácido lácteo que armazena nos tecidos musculares, o que altera o seu sabor.
A utilização desta técnica permite apenas a captura de 8 indivíduos de cada vez, sendo a mesma dirigida para espécies de calibre médio e grande, preservando assim os indivíduos mais pequenos.
