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Pescada dos Açores / Ling / Molva macrophthalma

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Habitat: na região esta espécie ocorre junto ao fundo, preferencialmente entre os
400 e os 700 de profundidade.
Principais artes de pesca: palangre de fundo.
Biologia: o tamanho máximo registado para a espécie é de 108 cm. Estima-se
que o tempo mínimo de duplicação da população seja inferior a 14 anos.
Estatuto de conservação: na região o manancial desta espécie parece saudável,
mas pode ser sensível a um aumento do esforço de pesca.

O peixe vendido é todo com técnica ikejime, escamado, eviscerado e embalado em vácuo.

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