Habitat: esta espécie oceânica e migradora ocorre nos Açores principalmente
entre Março e Outubro. As serras são encontradas na coluna de água à volta das
ilhas e de montes submarinos de baixa profundidade, até aos 1500m.
Principais artes de pesca: corrico e caniço.
Biologia: o tamanho máximo registado para a espécie é de 91 cm (11 kg). A
idade máxima registada para a espécie é de 5 anos.
Estatuto de conservação: actualmente não parece haver preocupação com o
estado do manancial Atlântico de serra.

O peixe vendido é todo com técnica ikejime, escamado, eviscerado e embalado em vácuo.